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樣品中的微生物經使用稀釋的方法將其平均的分布
比較攪拌均質與鐵胃拍擊稀釋法總生菌數法
內容
目的:將樣品中的微生物經使用稀釋的方法將其平均的分布,而隨著稀釋倍數的增加微生物逐漸
的減少,以達到于1.0ml 或更小的0.1ml 的檢測液里,含有25~250 個細胞,以便計算。
原理:利用快速轉動刀片將樣品攪碎并混合均勻(攪拌均勻機)及利用金屬拍板的拍擊及擠壓力
將食物里的微生物移出,部分割刀將液體移至他方,另部分樣品于矩形金屬盒內受到鐵拍板真正
的擠壓力(鐵胃),與利用稀釋液將樣品中本已分散的微生物在平均的逐漸稀釋減少(稀釋法)。
材料:
1. 攪碎均質機、Seward medical 鐵胃-400。
2. 火腿三明治、飯團、熱狗棒、豬肉三明治、蛋餅、煎餃。
步驟:
1. 將樣品10g+90ml(0.85%NaCl)至攪碎均質瓶里,密合于機座上,連續(xù)動作打碎,備用。
2. 同樣10g 樣品+90ml(0.85%NaCl)放入無菌塑料袋中,放入內有矩形金屬拍板之矩形金屬
的鐵胃中,拍打1 分鐘,備用。
3. 準備3 支(4.5ml0.85%NaCl),分別將(1)、(2)作100 倍、1000 倍、10000 倍的稀釋,再
以涂抹培養(yǎng)(37℃/24hr),計算菌數
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