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酶濃度、底物濃度、pH、對酶促反應速度
酶促反應動力學是研究各種因素(酶濃度、底物濃度、pH、溫度、
抑制劑和激活劑等)對酶促反應速度的影響,研究酶促反應的規(guī)律以及
從底物到產物的中間過程。在研究其中一個因素對酶促反應速度的影響
時,其他因素必須保持不變。還應注意,酶促反應動力學中所指的速度
是反應的最初速度,因為只有最初的速度與酶的濃度才成正比(即臨床
上所指的線性關系期),并可避免反應產物及其他因素對反應速度的影
響。
酶濃度的影響
當底物濃度遠遠大于酶濃度時,酶促反應隨酶濃度的增加而增加,
即反應速度與酶的濃度成正比。在絕大多數的情況下,初速度與酶濃度
之間呈嚴格的比例關系。實驗證明,底物的濃度遠大于酶濃度時,在一
定時間內,2個酶分子催化底物轉化的量為一分子酶的2倍。當酶濃度過
高(如病理血清)時,底物過早地被轉化為產物,易影響酶活性測定,故
需用蒸餾水、生理鹽水或其他緩沖液進行適當的稀釋
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